| 香蕉布丁塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 140克 | 香蕉布丁塔热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于洗衣服501分钟消耗的热量...129 | |||||
香蕉布丁塔的做法共18个步骤
食材主料/辅料
油酥塔皮：中粉（85克）、蛋液（20克）、香蕉布丁液：牛奶（30克）、淡奶油（120克）、油酥塔皮：黄油（60克）、盐（1.3克）、细砂糖（2克）、香蕉布丁液：细砂糖（25克）、蛋液（60克）、香草精（少许）、香蕉（一根）、柠檬汁（少许）
1/18. 制作油酥塔皮：黄油室温软化，加入糖、盐混合拌匀。
2/18. 分次加入蛋液混合均匀。
3/18. 筛入中粉。
4/18. 用橡皮刮刀稍拌合。
5/18. 再抓捏均匀，用保鲜袋包裹好冷藏2小时以上。
6/18. 取面皮擀成0.3cm厚的薄片。
7/18. 放模具上整形，去除多余的饼皮。
8/18. 表面扎小孔，冷藏定型30分钟。
9/18. 表面压重物，170度烘烤20分钟，去除重物后连同模具一切放网架上晾凉。
10/18. 制作布丁液及组合：蛋液加少许糖混合搅拌均匀。
11/18. 淡奶油、牛奶加入剩余的糖混合煮沸。
12/18. 慢慢倒入蛋液中，混合均匀。
13/18. 过滤一次。
14/18. 加入香草精混合均匀备用。
15/18. 将香蕉切成薄片，挤上柠檬汁，防止香蕉变黑。
16/18. 将香蕉片摆入事先烤好的塔皮内。
17/18. 倒入布丁液。
18/18. 170度再烤15-20分钟，取出后晾凉脱模，表面摆上份量外的香蕉装饰。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与玉米、北极虾、明虾搭配；与消炎片、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强体抗力等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效；可与百合、肥牛、黄豆搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉布丁塔热量1077 千卡
- 脂肪105.8 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物3.7 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克