山药牛肉粒的热量和减肥功效

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山药牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
山药	克	135千卡	57千卡	1.9克	0.2克
牛里脊肉	克	369千卡	125千卡	20.17克	3.34克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
总量	766克	山药牛肉粒热量/卡路里974千卡
热量974千卡，相当于灭火81分钟消耗的热量...720

山药牛肉粒的做法共3个步骤

山药（一根）、牛里脊肉（适量）、胡萝卜（小半根）、豌豆（少许）、葱（适量）、老抽（半茶匙）、淀粉（2小勺）、料酒（2小勺）、白胡椒粉（半小勺）、盐（适量）、味精（适量）、花生油（适量）、姜（适量）

1/3. 将牛里脊肉切成小丁，在肉丁里加入淀粉、白胡椒粉、老抽、半勺料酒、葱姜末适量，再倒一点花生油，用手抓匀，腌制15分钟。

2/3. 将菜所用的料都备好，山药去皮切丁放水里浸泡以免变黑。

3/3. 锅中倒油加热后倒入牛肉丁翻炒，待肉变色后放入准备好的葱姜末翻炒片刻，依次倒入胡萝卜和山药翻炒，中间隔一分钟，倒适量料酒调味，再倒入豌豆粒炒一会儿后放少许盐、味精即可。

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、带下、补脾等功效；可与鸭肉、鸭腿、韭菜籽搭配；与油菜、碱性食物、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、强筋骨等功效；可与水芹菜、大白菜、茄子搭配；与橄榄、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、抗癌等功效；可与鲈鱼、菠菜、香菇搭配；与红枣、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、消痈肿、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；