| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 694克 | 家常豆腐热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡，相当于擦玻璃119分钟消耗的热量...180 | |||||
家常豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、茭白（适量）、青椒（适量）、淀粉（适量）
1/12. 所有食材。
2/12. 将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
3/12. 豆腐切成约半厘米的厚片。
4/12. 正反面在淀粉中粘下。
5/12. 锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6/12. 豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7/12. 倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8/12. 青椒最后放。
9/12. 加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10/12. 煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11/12. 出锅装盘。
12/12. 再来一张。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与薄荷、紫菜、武昌鱼搭配；与葱、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、胃肠蠕动等功效；可与香菇、羊排、豆浆搭配；与茄子、樱桃、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、充饥、增强免疫力等功效；可与猪血、枣、荸荠搭配；与萝卜、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、补虚健体、解热毒等功效；可与猪蹄、番茄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量358 千卡
- 脂肪6.24 克
- 蛋白质8.38 克
- 碳水化合物25.35 克
- 钠17.9 毫克
- 钙133 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾406 毫克