| 家乡肉腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 家乡肉腐热量/卡路里2469千卡 | |||
 热量2469千卡，相当于推举823分钟消耗的热量...180 | |||||
家乡肉腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉末（600克）、鸡蛋（4枚）、盐（适量）、水（适量）、酒（适量）、葱花（适量）
1/3. 肉末加点清酒和葱花盐一起搅拌成胶状,在深盘里摊成厚厚的肉饼状
2/3. 鸡蛋打散加适量纯净水和盐,淋在肉饼上,稍微搅拌,蛋液要没过肉饼的高度,蒸熟了才会有双层出现,嫩滑的蛋层和鲜香的肉层.
3/3. 大火隔水蒸10分钟,OK了.
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补虚等功效；可与莴笋、芸豆、豆腐皮搭配；与鲫鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与北极虾、基围虾、菠菜搭配；与味精、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡肉腐热量2469 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克