| 卤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 261克 | 卤牛肉面热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于走路114分钟消耗的热量...390 | |||||
卤牛肉面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（最好是牛腱肉）（适量）、面条（适量）、卤水汁（超市有售或者参考这篇博文自己做）（少许）、料酒（适量）、生抽（三勺）、盐（少许）、白糖（少量）、生粉（两勺）、葱（少量）
1/15. 牛肉买回家后先彻底清洗干净；
2/15. 把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒；
3/15. 加入三勺生抽；
4/15. 加入一点盐；
5/15. 加入两勺生粉；
6/15. 用手抓匀后放置20分钟；
7/15. 热锅后加入橄榄油；
8/15. 放入腌制好的牛肉小火煸炒；
9/15. 煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）；
10/15. 把牛肉放入高压锅，加入卤水汁；
11/15. 加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面；
12/15. 高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了；
13/15. 锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了；
14/15. 用漏勺过滤面条；
15/15. 把面条放在事先准备好的冰水里。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉面热量741 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠28 毫克
- 钙11 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾135 毫克