| 完美家酱大骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 135克 | 完美家酱大骨头热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于冲浪19分钟消耗的热量...108 | |||||
完美家酱大骨头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大骨头（3斤）、干豆皮（1张）、香菇（几朵）、户户大酱（四至五汤勺）、郫县豆瓣酱（1汤勺）、小块冰糖（一把）、干辣椒（10个）、花椒（20粒）、麻椒（30粒）、桂皮（1小块）、山奈（2片）、八角（1个）、姜（3厚片）、肉蔻（1个）、草果（1个）、香叶（5片）、丁香（几粒）、山楂片（五六片）、葱段（1段）、酱油、老抽（适量）、开水（半锅）
1/5. 肉请卖肉师傅剁大块，脊骨、腔骨都可以。洗净，凉水泡2个小时，中间换水。有时间可以泡6-12小时，去除血水。
2/5. 烧一锅水，骨头凉水下锅，中火烧开，撇去浮沫，提前浸泡6小时以上的这步可以省略。
3/5. 锅加底油，放入冰糖，开火，炒成焦糖色。关火，加入大酱、郫县豆瓣，酱油，老抽，搅拌匀重新开火。将飞水过的骨头下锅里，翻拌裹匀酱料。倒入半锅开水，水量完全没过骨头，加各种调料。大火烧开，转小火，盖锅盖炖煮至水烧剩一半。
4/5. 加入干豆皮和切片的香菇，尝尝咸淡，淡加盐，咸的话多加点菜，继续炖煮至骨肉可以轻松分离，完全入味，收汁…
5/5. 装碗里，撒上香葱片，就可以开动了。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与牛腩、扁豆、木耳菜搭配；与北极虾、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 完美家酱大骨头热量35 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克