| 茄子魔芋炖猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1051克 | 茄子魔芋炖猪皮热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于单板滑雪206分钟消耗的热量...378 | |||||
茄子魔芋炖猪皮的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪皮（300克）、圆茄子（1个半）、魔芋（一袋）、酱油（2勺）、老抽（一勺）、白糖（半勺）、蚝油（一勺）、料酒（2勺）、香叶（2片）、花椒（10粒）、大料（2个）、小茴香籽（一小撮）、盐（适量）
1/2. 将猪皮洗净，去掉肥油。烧一小锅热水刚没过猪皮，同时放入辅料。大火烧开后转小火炖煮10分钟。同时茄子表面刷油，放入烤箱200度烤15分钟。魔芋倒去袋内的水，用清火浸泡。
2/2. 将茄子烤好后拿出，切成大小适中的块，魔芋多过几遍水。倒入炖猪皮的锅中，这时的猪皮是八成熟，再大火炖8分钟至茄子软烂，魔芋入味即可
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、润肌肤、延缓衰老等功效；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与明虾 、黄豆、苦瓜搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有洁胃、补钙、解毒消肿等功效；可与猪肉、玉米、鸡肉搭配；
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营养信息
- 茄子魔芋炖猪皮热量1298 千卡
- 脂肪28.4 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠5.2 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾156 毫克