| 夏日里的一碗开胃汤-酸辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 306克 | 夏日里的一碗开胃汤-酸辣汤热量/卡路里195千卡 | |||

1/14. 准备好所有的食材。

2/14. 鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。

3/14. 把鸭血切成小块,黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。

4/14. 炒锅倒油爆香葱姜。

5/14. 倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。

6/14. 加入适量的清水。

7/14. 加入生抽。

8/14. 加入香醋。

9/14. 在加入油辣椒。

10/14. 加入胡椒粉煮上5-8分钟。

11/14. 加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。

12/14. 再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。

13/14. 鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。

14/14. 最后撒香菜淋入香油关火。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防缺铁性贫血、解毒、病后调养等功效;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清热利尿、安神、止血等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、贫血、减肥等功效;可与荸荠、春笋、猪血搭配;与田螺、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、美容护肤等功效;可与紫菜、青椒、北极虾搭配;与牛奶、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、帮助消化、发汗透疹等功效;可与虾、胡萝卜、羊骨搭配;与火腿、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;