| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 猪肉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 401克 | 干煸四季豆热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于现代舞76分钟消耗的热量...288 | |||||
干煸四季豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
四季豆（250克）、芽菜（3汤匙）、猪肉（20克）、生姜（1小块）、生粉（半茶匙）、大蒜（3粒）、料酒（1茶匙）、酱油（1茶匙）、盐（适量）、干红 椒（20粒）、鸡粉（半茶匙）、花生油（400（实耗25）克）、干辣椒（20粒）
1/9. 将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。
2/9. 将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。
3/9. 将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4/9. 起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。
5/9. 锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6/9. 将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。
7/9. 下入碎米芽菜炒香。
8/9. 放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。
9/9. 操作完成。
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、养胃下气、安养精神等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、清热解毒、宽肺化痰等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润肠胃等功效；可与菜花、冬笋、卷心菜搭配；与基围虾、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸四季豆热量367 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物40.3 克
- 钠66.1 毫克
- 钙720 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾342 毫克