| 红烧马鞍桥-苏菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 200克 | 红烧马鞍桥-苏菜热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于安装雨水槽169分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧马鞍桥-苏菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大鳝鱼（750克）、五花肉（200克）、酱油（50克）、料酒（25克）、白糖（10克）、盐（4克）、鸡精（3克）、麻油（5克）、大蒜（30克）、胡椒粉（少许）、葱（适量）、姜（适量）
1/4. 鳝鱼宰杀，去除内脏。背部切花刀，斩成6厘米的长段，放入开水锅中汆一下，去除表皮粘液。
2/4. 汆过水的鳝段自然弯曲，形似一个个小桥。
3/4. 锅上火，把蒜瓣用热油炸至金黄捞出。锅留底油，放入葱姜煸香，把五花肉放入稍煸一下，加入料酒、酱油、糖和适量的水，用小火把肉烧制5成熟，再把鳝段蒜瓣加入。
4/4. 小火烧制40分钟左右，改用大火收汁，加入盐，鸡精，胡椒粉，出锅前淋入麻油。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、萝卜、茄子搭配；与百合、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧马鞍桥-苏菜热量1016 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克