| 绝对推荐的“三鲜汤”-鸡肉烩鱼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1157克 | 绝对推荐的“三鲜汤”-鸡肉烩鱼丝热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于开货车214分钟消耗的热量...390 | |||||
绝对推荐的“三鲜汤”-鸡肉烩鱼丝的做法共17个步骤
食材主料/辅料
草鱼（半条）、鸡胸脯肉（半块）、蛋清（一个）、淀粉（少许）、盐（少许）、浓汤宝（一个）、香菜（一棵）、香菇（约10朵）、白胡椒粉（少许）、花雕酒（少许）
1/17. 草鱼解冻，洗净；将鱼片下，剔除大骨头；将鱼肉自鱼皮上片下。
2/17. 将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
3/17. 加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。
4/17. 加入蛋清，继续搅打上劲。
5/17. 加入淀粉少许，搅拌均匀。
6/17. 将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面。
7/17. 水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
8/17. 鸡脯肉，片下薄薄的片；切丝。
9/17. 加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
10/17. 平底锅放油（我省油，放的少，按说是多放，滑散），油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
11/17. 鱼肉冷却，切片，之后切丝。
12/17. 香菇用冷水浸泡，洗净，切丝
13/17. 锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
14/17. 加入香菇丝，烧开；加入与肉丝。
15/17. 加入鸡肉丝。
16/17. 慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
17/17. 加入盐少许，放入切末的香菜末。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、养颜、抗衰老等功效；可与胡萝卜、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、清热解毒等功效；可与百合、丝瓜、茼蒿搭配；与红薯、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绝对推荐的“三鲜汤”-鸡肉烩鱼丝热量1388 千卡
- 脂肪22.87 克
- 蛋白质61.74 克
- 碳水化合物4.44 克
- 钠452.5 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾804 毫克