| 香辣豆豉肥牛盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 351克 | 香辣豆豉肥牛盖饭热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于铅球102分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣豆豉肥牛盖饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥牛（100克）、米饭（1碗）、洋葱（半个）、柠檬（半个）
1/6. 清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可
2/6. 肥牛变色后立刻捞出控干水分
3/6. 中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底
4/6. 待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒
5/6. 挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀
6/6. 最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、消水肿等功效；可与芋头、甘蔗、莴苣搭配；与生姜、田螺、牛膝相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、和五脏、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豆豉肥牛盖饭热量407 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物28 克
- 钠146.2 毫克
- 钙30 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾246 毫克