| 乌冬炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌冬面 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 猪肉脯 | 克 | 756千卡 | 378千卡 | 28克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 乌冬炸酱面热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于伸展操446分钟消耗的热量...150 | |||||
乌冬炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
乌冬面（250克）、猪肉脯（200克）、干香菇（6朵）、姜（3小片）、西兰花（3朵）、胡萝卜（半根）、大蒜（3瓣）、淀粉（适量）、生抽（适量）、甜面酱（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/9. 先做炸酱：猪肉、香菇、姜、蒜、甜面酱必备，喜辣的同学还可以加一种材料：豆瓣酱。
2/9. 肉切成糜状儿，香菇切丁，姜蒜切末儿。切好的肉糜用料酒、淀粉、生抽抓匀盐10分钟。
3/9. 两勺甜面酱+半勺豆瓣酱+2勺水 混合成酱液，搅拌备用。
4/9. 锅内放油，倒入姜蒜末儿煸香。
5/9. 随后往锅中倒入肉糜，快速炒散，直至肉色发白后倒入香菇丁。
6/9. 中火炒熟香菇后改小火，随即倒入酱液，加一小碗水用小火熬煮。
7/9. 边煮酱汁时边搅拌防止糊锅，然后加点鸡精和糖，熬至自己喜欢的粘稠度关火。（因先前有生抽、豆瓣酱和甜面酱，酱汁已经入味，无需再加盐了）
8/9. 另一锅煮开水后，放入乌冬面小煮到7成熟，然后加热油和胡椒粉翻炒乌冬面，待熟盛出。（不喜欢炒面的同学可直接煮熟面条即可）
9/9. 胡萝卜切丝儿，和西兰花一起入开水锅中焯一下，放进乌冬面盘中，浇上热炸酱，美味的私家炸酱面就出炉了。
食材功效信息
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、养胃、健脾等功效；
猪肉脯的热量378千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 乌冬炸酱面热量1116 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物78.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克