| 辣酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 辣酱鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于攀登雪山118分钟消耗的热量...990 | |||||
辣酱鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、葱（一把）、姜（5片）、八角（3粒）、花椒（10克）、黑胡椒（10克）、桂皮（一段）、香叶（两片）、红曲粉（一大匙）、盐（1大匙）、冰糖（50克）、山楂（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、豆豉辣椒酱（3大匙）
1/3. 处理好的光鸭放入开水锅中氽烫一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。
2/3. 锅中加入差不多能淹没鸭子的水量，将除冰糖、盐、料酒以外的材料放入锅中，烧开至汁呈红色时，放入鸭子，再加入冰糖、盐、料酒，大火烧开，再转小火烧2小时左右，待鸭子熟烂并且上色后，转旺火收汁，需常翻动鸭子，让颜色上色均匀。
3/3. 待汤汁剩100克左右时，将鸭子捞出盛入盘内，待其自然冷却后暂块装盆即成。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、除痨热骨蒸、补虚劳等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 辣酱鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克