简单易做-豆腐汉堡排的热量和减肥功效

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简单易做-豆腐汉堡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
肉馅	克	522千卡	227千卡	18.22克	14.79克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
总量	766克	简单易做-豆腐汉堡排热量/卡路里836千卡
热量836千卡，相当于唱歌418分钟消耗的热量...120

简单易做-豆腐汉堡排的做法共6个步骤

豆腐（小半块）、肉馅（适量）、胡萝卜（少许）、香菇（1个）、姜（少许）、盐（1小匙）、料酒（1小匙）、生抽（1小匙）、淀粉（少许）、香油（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（适量）、蛋液（适量）、面包糠（适量）

1/6. 豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用

2/6. 香菇和胡萝卜分别洗净切碎

3/6. 肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味

4/6. 把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确

5/6. 煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热

6/6. 做好的豆腐汉堡排，夹入你喜欢的面包就行了，小餐包或是汉堡坯都不错，再挤上一点沙拉酱会更好吃

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、和脾胃、利小便等功效；可与芦笋、西葫芦、鸡蛋搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与菠萝、小白菜、西瓜搭配；与红螺、香菜、海螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、解毒生津等功效；可与圆白菜、鲈鱼、黄豆搭配；与西红柿、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与牛肉、牛里脊、鲤鱼搭配；与西红柿、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效；可与青椒、荠菜、银鱼搭配；与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；