| 口感完美-糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小肋排 | 克 | 789千卡 | 263千卡 | 19.09克 | 20.13克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 518克 | 口感完美-糖醋小排热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于瘦身操151分钟消耗的热量...354 | |||||
口感完美-糖醋小排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小肋排（300克）、八角（2个）、鲜姜（3片）、大葱（2段）、酱油（30毫升）、香醋（30毫升）、白糖（45克）、料酒（15克）、盐（3克）、白芝麻（少许）、葱花（少许）
1/5. 小肋排洗净，控水备用
2/5. 汤锅内注入2/3的清水，放入排骨、葱段、八角、料酒和姜片，大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水
3/5. 炒锅内热油（油量为平时炒菜的3倍），约五成热时倒入煮好的排骨，小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油
4/5. 洗干净锅，在锅中加入白糖和少许清水，用小火慢慢的将糖熬至融化，待表面翻泡泡并且颜色变黄糖汁有一点儿粘稠感时，依次调入盐、香醋、酱油，混合均匀，慢慢搅拌着熬成深色的糖色
5/5. 将控过油的排骨放入糖汁中，翻拌均匀后出锅，撒葱花和白芝麻，冷热食用皆有风味
食材功效信息
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、胃部胀闷、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、舒张血管等功效；可与红枣、北极虾、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口感完美-糖醋小排热量890 千卡
- 脂肪26.63 克
- 蛋白质25.89 克
- 碳水化合物89.5 克
- 钠104.1 毫克
- 钙298 毫克
- 铁31.38 毫克
- 钾907 毫克