| 干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 874克 | 干锅牛蛙热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于干砌墙231分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅牛蛙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（一斤）、土豆（适量）、白糖（少许）、花椒（少许）、料酒（少许）、生抽（少许）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、川湘辣酱（少许）、干辣椒（少许）、香菜（少许）、莴苣（少许）
1/8. 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
2/8. 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
3/8. 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4/8. 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。
5/8. 腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用。
6/8. 锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。
7/8. 将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒。
8/8. 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴壮阳、养心安神、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、养颜、减肥等功效；可与肥牛、牛肉、牛腩搭配；与螃蟹、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛蛙热量693 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物20.6 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克