| 炒疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 756克 | 炒疙瘩热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于垒球350分钟消耗的热量...300 | |||||
炒疙瘩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（适量）、鸡胸肉（1块）、蒜台（适量）、胡萝卜（1根）、豌豆（适量）、色拉油（适量）、大蒜（5克）、盐（4克）、辣椒酱（适量）
1/14. 面粉里加点盐，分次加水，搅成雪片状，和成较硬的面团，饧30分钟，中间再揉两三次
2/14. 鸡胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁
3/14. 蒜薹掐头去尾，洗净，切成和疙瘩大小差不多的丁；胡萝卜洗净，也切成同样大小的丁
4/14. 青豆用水冲洗一下
5/14. 把饧好的面再揉揉，按扁，用擀面杖擀成半公分厚的面片
6/14. 用刀切成半公分宽的长条
7/14. 再把每根长条搓成园条
8/14. 用手把没跟园条揪成小疙瘩，一定要撒上面粉，防止粘连
9/14. 用笊篱把疙瘩上的面粉，筛掉
10/14. 锅置火上，放入水，烧开，把晒过的疙瘩放入锅中，煮至8成熟
11/14. 捞出，过凉水，以防粘连
12/14. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入用料酒、淀粉腌制的鸡丁，翻炒至变色，盛出
13/14. 留底油，放蒜片爆香，放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁，翻炒。加入韩式辣椒酱，少许盐翻炒
14/14. 最后放煮熟的疙瘩和青豆，翻炒均匀，即可
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有除皱、养心、止血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、黄豆、卷心菜搭配；与辣椒、山楂干、苹果相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、止泻痢、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒疙瘩热量1750 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物150.7 克
- 钠47.2 毫克
- 钙131 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1351 毫克