| DIY白切椒盐里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | DIY白切椒盐里脊热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡，相当于粉刷552分钟消耗的热量...180 | |||||
DIY白切椒盐里脊的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、精盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、绍酒（少许）、五香粉（可不放）（极少）
1/5. 整条猪里脊清洗干净，用厨纸吸干水份放在大碟中先均匀全面的涂上精盐
2/5. 然后撒极少的五香粉，用手轻轻抹匀；然后撒上混合好的黑胡椒粒及粉用手涂抹均匀。然后喷点绍酒
3/5. 铺一张比较大的保鲜膜放上肉条紧紧卷实，用棉线或橡筋用力捆扎，一边捆扎一边挤压出袋内空气，然后两边打结收口。一定要紧捆密扎使原来松散的肉条收缩而变短。
淹完后先室温放置三个小时左右然后收入冰箱中（不需要冷冻）4-5日后取出。
4/5. 腌渍时间一到取出松解包装在室温中放置一小时退却冰冷。经过约一星期的持续捆扎冷却即使松线去袋肉条也再不能回复原样，一直维持紧缩的样子。抖落部分胡椒粒放入容器中置入滚开的锅中隔水大火蒸约25分钟即可。
5/5. 放凉后，均匀地切薄薄的肉片摆盘即可
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与菊花、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- DIY白切椒盐里脊热量1655 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克