| 五香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 264克 | 五香干热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡，相当于插花267分钟消耗的热量...114 | |||||
五香干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
素鸡（一条）、山柰（2个）、鱼露（10克）、高汤精（2克）、大料（3个）、花椒（3克）、小茴香籽（3克）、草果（一个）、桂皮（1块）、老抽（20克）、盐（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。
3/15. 锅中加入如清水放入所有的调料。
4/15. 在加入冰糖。
5/15. 加入老抽。
6/15. 加入生抽。
7/15. 加入鱼露。
8/15. 加入料酒。
9/15. 然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。
10/15. 把素鸡洗净切薄片。
11/15. 把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。
12/15. 素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。
13/15. 浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。
14/15. 少许鸡精调味。
15/15. 关火后再次加盖焖至1-2个小时，就好。
食材功效信息
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、护心、促进骨骼发育等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 五香干热量508 千卡
- 脂肪12.79 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物40.45 克
- 钠1492.8 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾250 毫克