| 酸豆角炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豇豆 | 克 | 555千卡 | 111千卡 | 3.00克 | 8.68克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 600克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于开货车120分钟消耗的热量...390 | |||||
酸豆角炒肉末的做法共4个步骤
食材主料/辅料
酸豇豆（500克）、肉馅（100克）、干辣椒（适量）、姜（少许）、料酒（少许）、白胡椒粉（适量）、生抽（少许）、老抽（少许）
1/4. 酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒
2/4. 肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3/4. 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出，锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
4/4. 放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可
食材功效信息
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有理中益气、补肾止泄、健胃补肾等功效；可与木耳、蒜、玉米搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补肾气等功效；可与银耳、苋菜、莲藕搭配；与明虾、鸭梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角炒肉末热量782 千卡
- 脂肪23.47 克
- 蛋白质21.22 克
- 碳水化合物6.52 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克