| 茭白炒油蠓热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 总量 | 917克 | 茭白炒油蠓热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于林业工作75分钟消耗的热量...480 | |||||
茭白炒油蠓的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茭白（适量）、青蟹（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 油蠓就是青蟹。青蟹的肉质很鲜甜，比起梭子蟹更紧实，比起大闸蟹更丰润。用茭白炒，能让青蟹有种特别的香味。
2/8. 前一个晚上我已经打散一个鸭蛋，好好地喂了它们一顿
3/8. 准备茭白、生姜、葱，一个提鲜一个去腥一个增香，一个都不能少。
4/8. 早上起来看，一只已经挂了，赶紧把剩下的两只油蠓抓起来切掉。切的时候，汁液乱飞，真是死得好冤哪。。。。
5/8. 茭白也切片，淀粉磨碎后打一只鸡蛋清进去，每个蟹块滚一下，这样能让蟹肉更嫩滑。
6/8. 倒油，姜片爆香，下茭白爆炒，那个香啊。
7/8. 倒蟹块，炒到变了一些颜色，加料酒和酱油，继续炒，炒得越快越香。
8/8. 起锅前，让葱再进去香一个，透着油香的茭白烧油蠓，做好了。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解热毒、利二便等功效；可与西红柿、牛肉、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利肢节、预防高血压、抗结核等功效；可与鸽肉、芦笋、冬瓜搭配；与苋菜、鹌鹑蛋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茭白炒油蠓热量602 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠6.06 毫克
- 钙212 毫克
- 铁2 毫克
- 钾441 毫克