| 三豉蒸石斑鱼腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 92克 | 三豉蒸石斑鱼腩热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于背包旅行31分钟消耗的热量...420 | |||||
三豉蒸石斑鱼腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
石斑鱼腩（300克）、生粉（1/2茶匙）、胡椒粉（少许）、姜（2片）、陈皮（1角）、榄豉（6粒）、豆豉（1汤匙）、面豉.（1汤匙）、生抽（2茶匙）、食用油（1汤匙）、葱（1棵）、蒜茸（1茶匙）
1/5. 陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。
2/5. 洗净榄豉切粒，置小碗内， 加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。
3/5. 豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂， 拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。
4/5. 鱼腩洗净抹干，置于碟内，以盐及生粉抹在两面，撒下少许胡椒粉，上置姜丝。
5/5. 将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟，加入葱花上碟供食。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、养颜、减肥等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促进消化、消痰解毒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有解毒、化痰、行气宽中等功效；可与山楂、神曲、与苍术搭配；
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营养信息
- 三豉蒸石斑鱼腩热量220 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物242.7 克
- 钠83.3 毫克
- 钙748 毫克
- 铁19.1 毫克
- 钾685 毫克