| 浓情巧克力-乳酪巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 143克 | 浓情巧克力-乳酪巧克力慕斯热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于酒保547分钟消耗的热量...138 | |||||
浓情巧克力-乳酪巧克力慕斯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪(意式奶油奶酪)（500克）、鲜奶油（150毫升）、黑巧克力(纯度85%)（100克）、白砂糖50g 牛奶75ml 鸡蛋4枚 手指饼干20根 鲜柠檬汁1/2汤匙（适量）
1/4. 奶油奶酪,鲜奶油,鸡蛋 从冰箱里拿出回至室温;巧克力放入容器中加入牛奶放进微波炉中加热溶化,用搅棒搅匀后放凉备用
2/4. 将鸡蛋蛋白,蛋黄分离,蛋黄加10g白砂糖用电动搅拌器打至细腻微微发白;蛋白加柠檬汁打至完全坚固膨起
3/4. 鲜奶油打至体积膨大放入冰箱冷藏备用;奶油奶酪加剩余的白砂糖打至微微发白细腻状态,继续搅打期间分3次加入蛋黄液,使之完全与奶油奶酪融合,随后加入蛋白和鲜奶油及晾凉的液态巧克力,用橡皮刮倒划十字的方式拌匀
4/4. 取合适的容器,将手指饼掰成小块垫底(稍微垫厚点),然后倒入打好的巧克力慕斯浆,轻轻磕几下容器的底部,让浆体均匀渗入容器底部并整理平整表面,盖上两层保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
食材功效信息
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 浓情巧克力-乳酪巧克力慕斯热量1257 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠268 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾226 毫克