| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 866克 | 白斩鸡热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于写作业703分钟消耗的热量...108 | |||||
白斩鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只（2斤左右））、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、欣和酱油（六月鲜）（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、芝麻油（适量）
1/6. 活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用
2/6. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末.13-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火
3/6. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却
4/6. 欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用
5/6. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油
6/6. 改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、补虚损、增强免疫力等功效；可与松子、薄荷、首乌搭配；与海虾、芹菜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、温胃散寒、帮助消化等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降血压等功效；可与牛外脊、前腿牛肉、元蘑搭配；与蜂蜜、苦菊、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白斩鸡热量1265 千卡
- 脂肪10.49 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物21.71 克
- 钠360.3 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾959 毫克