| 冰糖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红绿丝 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | 3.83克 | 4.27克 |
| 小葱 | 克 | 7千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 30克 | 冰糖排骨热量/卡路里11千卡 | |||
 热量11千卡，相当于乒乓球3分钟消耗的热量...240 | |||||
冰糖排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排（猪肋排）（750克）、红绿丝（5克）、淀粉(蚕豆)（13克）、小葱（25克）、盐（2克）、姜（25克）、冰糖（100克）、香油（25克）、腐乳汁（50克）、黄酒（25克）、菜籽油（50克）、醋（15克）、猪油（炼制）（25克）
1/5. 将猪排骨斩成长7厘米、宽3厘米的块，入沸水锅中煮3分钟，用冷水洗净，待用；
2/5. 炒锅置旺火舀入清水500毫升，烧沸后，投入猪排骨，加姜块、葱结、红腐乳卤、精盐少许、黄酒，再烧沸；
3/5. 改用小火焖煮至七成酥烂，将猪排骨捞起，斩去两头外露的肋骨；
4/5. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，将猪排骨下锅炸1分钟左右，呈金黄色时捞起，沥净油待用；
5/5. 另取炒锅一只，舀入清水50毫升，加冰糖90克（碾碎）、精盐少许和醋，滚起后，用湿淀粉勾芡，立即将炸酥的排骨倒入锅内，颠翻炒锅至芡汁包裹住排骨时，淋上熟猪油，再颠翻炒锅两下，出锅装盆，撒上冰糖10克（碾碎）红绿丝即成。
食材功效信息
红绿丝的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰糖排骨热量11 千卡
- 脂肪4.67 克
- 蛋白质5.43 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠10.4 毫克
- 钙72 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾143 毫克