| 海蜇肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蜇皮 | 克 | 99千卡 | 33千卡 | 3.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 375克 | 海蜇肉片热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于走路32分钟消耗的热量...390 | |||||
海蜇肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉(肥瘦)（250克）、海蜇皮（300克）、鸡蛋（75克）、猪油（炼制）（70克）、味精（2克）、盐（5克）、大葱（10克）、淀粉(豌豆)（13克）
1/4. 猪臀尖肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的薄片，用鸡蛋清、盐1克、湿淀粉25克（淀粉12克加水13克）浆好；葱切成段。
2/4. 海蜇先用清水漂洗一下，撕去紫红色筋皮，用清水洗净，再用水漂去咸味，切成5厘米宽的长条，横切一字刀、三分之二切断、三分之一连着；再改成4厘米宽的块，用70度热水烫卷，一烫成卷即捞出，放在盘上待用。
3/4. 用汤150毫升、味精、香油、适量的盐、葱段兑成汁。
4/4. 将锅烧热，放入猪油，烧到五成热时，下入浆好的肉片，用筷子拨散滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，将肉片再倒入锅内，随下入海蜇皮卷，倒入兑汁，炒几下，装盘即成。
食材功效信息
海蜇皮的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有软坚散结、除湿、清热化痰等功效；可与木耳、苦菊搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与圆生菜、基围虾、荠菜搭配；与红薯、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海蜇肉片热量206 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质16.26 克
- 碳水化合物4.52 克
- 钠467 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾298 毫克