| 宫保豆腐丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 青蒜 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆腐干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 265克 | 宫保豆腐丁热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于滑水72分钟消耗的热量...360 | |||||
宫保豆腐丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
香油（15克）、淀粉(豌豆)（33克）、青蒜（50克）、辣椒(红尖)（25克）、辣椒(红尖干)（10克）、花生仁（生）（75克）、豆腐干（200克）、花椒粉（1克）、味精（2克）、酱油（15克）、盐（7克）、料酒（25克）、植物油（80克）
1/3. 干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。
2/3. 将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
3/3. 锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留75克油，下入干红椒、炸在紫红色，随即下入红椒、大蒜加盐炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油，颠翻几下，装入盘内即可。
食材功效信息
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、慢性咽喉炎、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、保护肝功能、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、补脾益胃、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保豆腐丁热量430 千卡
- 脂肪103.9 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物17.9 克
- 钠86.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾308 毫克