| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 油菜 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 100克 | 红烧牛腩热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于爵士舞4分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧牛腩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（腰窝）（600克）、红萝卜（50克）、油菜（50克）、大葱（15克）、植物油（30克）、姜（10克）、大蒜（白皮）（10克）、糖色（10克）、料酒（30克）、八角（3克）、淀粉(蚕豆)（5克）
1/7. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮5小时；
2/7. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3/7. 留1碗原汁备用；
4/7. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
5/7. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6/7. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7/7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、促进消化、散瘀等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防癌、止渴等功效；可与香菇、豆腐、粳米搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量20 千卡
- 脂肪0.52 克
- 蛋白质3.95 克
- 碳水化合物6.52 克
- 钠302.7 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾282 毫克