| 醋熘鹅块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肉 | 克 | 2226千卡 | 371千卡 | 15.86克 | 33.62克 |
| 竹笋 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 750克 | 醋熘鹅块热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡，相当于长笛1128分钟消耗的热量...120 | |||||
醋熘鹅块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹅肉（600克）、竹笋（150克）、淀粉(玉米)（25克）、黄酒（15克）、酱油（40克）、盐（2克）、醋（75克）、味精（1克）、大葱（5克）、猪油（炼制）（75克）
1/8. 将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；
2/8. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3/8. 大葱切段；
4/8. 竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；
5/8. 用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。
6/8. 炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；
7/8. 把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）；
8/8. 烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。
食材功效信息
鹅肉的热量371千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有益气补虚、和胃止渴、暖胃开津等功效；可与白萝卜搭配；与鸭梨、梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、养肝明目、和中润肠等功效；可与木耳、莴笋、圆白菜搭配；与羊肝、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋熘鹅块热量2255 千卡
- 脂肪34.07 克
- 蛋白质18.46 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠73.4 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3 毫克
- 钾697 毫克