| 高丽肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥膘肉 | 克 | 2535千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红豆沙 | 克 | 66千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 570克 | 高丽肉热量/卡路里2601千卡 | |||
 热量2601千卡，相当于美容2601分钟消耗的热量...60 | |||||
高丽肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肥膘肉（500克）、红豆沙（70克）、猪油（炼制）（70克）、白砂糖（30克）、淀粉(豌豆)（50克）、鸡蛋清（120克）
1/3. 将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。
2/3. 将鸡蛋清分2次打成“发蛋”（蛋清全部成泡）。方法是：取平盘1只洗净擦干，先打入鸡蛋清2只，右手将3只筷子呈放射状握住，左手端盘并略向外倾，然后顺着一个方向一直打到蛋清全部成泡，以筷子能插上能立住不倒为好。同样方法，将另两只蛋清打成“发蛋”。将两次制作的“发蛋”一起放入大碗中，放入干淀粉（面状），搅拌均匀成蛋泡糊。
3/3. 至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。
食材功效信息
肥膘肉的热量507千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、补肾气等功效；可与紫菜、小白菜、大白菜搭配；与牛排、乌梅、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿排脓、通乳下胎、解毒等功效；可与薏米、鲤鱼、糯米搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高丽肉热量2601 千卡
- 脂肪52.69 克
- 蛋白质12.87 克
- 碳水化合物19 克
- 钠107.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.57 毫克
- 钾351 毫克