| 红茶法式薄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 332克 | 红茶法式薄饼热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡，相当于大提琴430分钟消耗的热量...120 | |||||
红茶法式薄饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150公克）、蛋（1个）、蛋黄（1个）、红砂糖（20公克）、熔化奶油（35公克）、沙拉油（10公克）、香橙酒（25公克）、红茶茶汁(冷)（380公克）、红茶茶渣（1包）、红茶茶包（1包）、沸水（300公克）、细砂糖（100公克）、蛋黄（2个）、香橙酒（20公克）、柳橙汁（1/4个）、柳橙皮屑（少许）
1/7. 工作─将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分?后，取出茶包沥乾
2/7. 低筋?粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分。
3/7. 以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量?糊倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。
4/7. 酱汁作法：将茶包浸於沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
5/7. 将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。
6/7. 份量约20片。
7/7. 第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、延缓衰老等功效；可与丝瓜、苋菜、西红柿搭配；与田鸡、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、补水等功效；可与基围虾、菠菜、圆生菜搭配；与兔肉、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红茶法式薄饼热量860 千卡
- 脂肪66.69 克
- 蛋白质47.09 克
- 碳水化合物189.28 克
- 钠543.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾446 毫克