| 茄汁牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 308克 | 茄汁牛扒热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于乡村舞131分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁牛扒的做法共2个步骤
食材主料/辅料
净牛外脊（1000克）、葱头（适量）、胡萝止（100克）、番茄（150克）、面粉（50克）、炸土豆条（500克）、香叶（１片）、食油（150克）、番茄酱（100克）、精盐粉（适量）、胡椒（适量）
1/2. 将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
2/2. 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
食材功效信息
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、清热解毒、健胃消食等功效；可与黄鱼、卷心菜、西葫芦搭配；与鱼头、皮皮虾、土豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁牛扒热量589 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物147.2 克
- 钠76 毫克
- 钙193 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1813 毫克