| 酱牛拐筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蹄筋 | 克 | 4530千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 总量 | 3000克 | 酱牛拐筋热量/卡路里4530千卡 | |||
 热量4530千卡，相当于网球647分钟消耗的热量...420 | |||||
酱牛拐筋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛蹄筋（3000克）、酱油（150克）、盐（20克）、料酒（3克）、花椒（5克）、八角（3克）、桂皮（3克）、大葱（5克）、醋（20克）、姜（3克）、大蒜（白皮）（5克）
1/7. 将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
2/7. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
3/7. 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
4/7. 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
5/7. 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
6/7. 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
7/7. 改用慢火煮4-5小时捞出，即成。
食材功效信息
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
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营养信息
- 酱牛拐筋热量4530 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠153.6 毫克
- 钙5 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾23 毫克