| 春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 350千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1750克 | 春卷热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于开车1159分钟消耗的热量...150 | |||||
春卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（500克）、猪里脊肉（250克）、白菜（1000克）、淀粉(蚕豆)（50克）、味精（5克）、白砂糖（5克）、白砂糖（5克）、黄酒（10克）、盐（10克）、猪油（炼制）（30克）、菜籽油（100克）
1/10. 面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2/10. 用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3/10. 右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4/10. 摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；
5/10. 猪里脊肉洗净，切成细丝；
6/10. 白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；
7/10. 炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；
8/10. 将肉丝馅分成5份，每份包10只；
9/10. 将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；
10/10. 锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与荞麦、菠菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解渴利尿、养胃生津等功效；可与鸭腿、五花肉、蛋黄搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春卷热量2898 千卡
- 脂肪32.71 克
- 蛋白质28.18 克
- 碳水化合物81.88 克
- 钠319.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾637 毫克