| 大葱扒牛舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛舌 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | 17克 | 13.3克 |
| 大葱 | 克 | 50千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 650克 | 大葱扒牛舌热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于小轮自行车121分钟消耗的热量...510 | |||||
大葱扒牛舌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛舌（500克）、大葱（150克）、盐（3克）、芡粉（5克）、黄酒（10克）、食用油（适量）、味精（3克）、酱油（30克）、胡麻油（5克）、姜汁（5克）
1/3. 将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
2/3. 把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
3/3. 炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
食材功效信息
牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补中益气、增强免疫力等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与海虾、北极虾、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大葱扒牛舌热量1030 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠63.2 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾380 毫克