| 红烩牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 4410千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 3300克 | 红烩牛尾热量/卡路里4513千卡 | |||
 热量4513千卡，相当于开货车694分钟消耗的热量...390 | |||||
红烩牛尾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛尾（3000克）、土豆（黄皮）（800克）、胡萝卜（250克）、洋葱（白皮）（250克）、芹菜（50克）、辣椒(红尖干)（10克）、豆瓣酱（200克）、香叶（5克）、大蒜（白皮）（25克）、盐（15克）、白砂糖（10克）、花椒粉（5克）、辣酱油（25克）、植物油（200克）、黄油（100克）
1/5. 将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；
2/5. 用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；
3/5. 葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；
4/5. 焖牛尾八成熟时，放入焖好的菜码，开后用油炒面调剂稀调，放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味，微沸即可；
5/5. 起菜时配煮圆土豆2个，盛上烩牛尾，浇原汁沙司，淋煮油即成。
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、强体魄、补精髓等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与香菇、豆浆、狗肉搭配；与白酒、醋、辣椒相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、利尿消肿、清热解毒等功效；可与牛里脊、武昌鱼、西红柿搭配；与醋、河蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烩牛尾热量4513 千卡
- 脂肪8.36 克
- 蛋白质19.23 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克