| 香素肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 550克 | 香素肠热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于弹吉他632分钟消耗的热量...120 | |||||
香素肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（300克）、豆腐(北)（200克）、干豆腐（300克）、腐竹（250克）、腐乳(白)（300克）、料酒（40克）、香油（130克）、盐（6克）、五香粉（20克）、姜汁（100克）、花生酱（100克）
1/6. 将腐竹发透，劈开切成丁；
2/6. 胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；
3/6. 腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；
4/6. 锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；
5/6. 先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；
6/6. 把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、帮助消化等功效；可与莴笋、鲈鱼、西兰花搭配；与山药、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防老年痴呆、防治高脂血症等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香素肠热量1264 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物31.1 克
- 钠26.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁16.5 毫克
- 钾553 毫克