| 卤酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1000克 | 卤酥鸭热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于溜旱冰320分钟消耗的热量...450 | |||||
卤酥鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（1000克）、白砂糖（85克）、大葱（15克）、花椒（5克）、植物油（60克）、料酒（20克）、酱油（50克）、姜（10克）、味精（5克）、盐（10克）
1/7. 将鸭子开膛，去掉内脏，冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下；
2/7. 葱切段，姜切厚片；
3/7. 烧一锅清水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜，将鸭子放入，烧开后转用小火焖30分钟，使其肉烂入味；
4/7. 将煮熟的鸭块取出，滤干水分，晾凉；
5/7. 将花椒放入炒锅中炒干并压成末，放入盘中，加少许精盐，即成花椒盐；
6/7. 炒锅上火，放油烧热后，将鸭块放入，炸至呈焦黄色；
7/7. 剁成便于食用的条状，整齐地码放在盘中，在上面撒上花椒盐，即可食用。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 卤酥鸭热量2400 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克