| 煎五香里脊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 2483千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 810克 | 煎五香里脊肉热量/卡路里2569千卡 | |||
 热量2569千卡，相当于扎马步642分钟消耗的热量...240 | |||||
煎五香里脊肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（750克）、鸡蛋清（60克）、料酒（10克）、盐（1克）、五香粉（1克）、酱油（10克）、大葱（1克）、香油（5克）、白砂糖（10克）、植物油（75克）、淀粉(豌豆)（25克）
1/1. 里脊肉修成圆棍形，顶头切成3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、补虚等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与荞麦、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、护肤等功效；可与菠菜、海虾、干辣椒搭配；与鹅、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎五香里脊肉热量2569 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克