| 葱酥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 泡椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 600克 | 葱酥鱼热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于雪鞋行走70分钟消耗的热量...480 | |||||
葱酥鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、泡椒（100克）、江米酒（50克）、大葱（400克）、冰糖（25克）、香油（25克）、姜（10克）、味精（1克）、植物油（50克）、酱油（50克）、黄酒（50克）
1/4. 先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。
2/4. 将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。
3/4. 炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。
4/4. 将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、补肝养目、健脾利湿等功效；可与木耳、红豆、花生搭配；与芥末酱、猪肝、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、降低胆固醇、防癌症等功效；可与海虾、圆白菜、虾搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱酥鱼热量561 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠288.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾487 毫克