| 豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大豆 | 克 | 1338千卡 | 446千卡 | 36.49克 | 19.94克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 350克 | 豆腐花热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于拖地板393分钟消耗的热量...210 | |||||
豆腐花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大豆（300克）、虾皮（20克）、榨菜（30克）、白砂糖（20克）、味精（3克）、辣椒油（25克）、酱油（120克）、熟石膏粉（食用）（10克）
1/4. 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2/4. 将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3/4. 将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4/4. 将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
食材功效信息
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减少骨丢失、增强免疫力、预防癌症等功效；可与红枣、花生、鸡蛋搭配；与猪肉、猪里脊肉、洋葱相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、增强体质等功效；可与南瓜、白菜、小白菜搭配；与菠菜、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 豆腐花热量1377 千卡
- 脂肪22.24 克
- 蛋白质68.49 克
- 碳水化合物39.16 克
- 钠7837.1 毫克
- 钙1393 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾2755 毫克