| 丁香鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 总量 | 814克 | 丁香鸭热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡，相当于桑拿490分钟消耗的热量...240 | |||||
丁香鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只（约1000）克）、丁香（5克）、盐（3克）、卤汁（500克）、冰糖（30克）、味精（1克）、香油（25克）、豆寇（5克）、葱（20克）、肉棒皮（5克）、生姜（15克）
1/3. 宰杀后，去毛和内脏，洗净。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬两次。
2/3. 每次水沸后20分钟即可淫去药汁，取两次药汁合并倒入锅内，姜葱洗净拍破，同鸭子一起放锅中，鸭子淹没在药汁中，月?火煮至六成熟，捞起稍凉，再放入卤汁锅内，用?火卤熟后捞出。
3/3. 取适量卤汁放入锅内，加盐、冰糖、味精拌匀，放入鸭子，在?火上边滚边浇卤汁，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色泽红亮时取出，抹上香油，切块装盘即成。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、止咳自惊、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、温中散寒、牙痛等功效；
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营养信息
- 丁香鸭热量1960 千卡
- 脂肪36.9 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物67.6 克
- 钠191.1 毫克
- 钙143 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾238 毫克