| 老友炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 总量 | 676克 | 老友炒面热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于看书444分钟消耗的热量...78 | |||||
老友炒面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（二两）、青红菜椒（做咕噜肉剩下的）（各半个）、洋葱（半个）、酸笋（一两）、酸辣椒（一两）、胡萝卜（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配）（半个）、味精（适量）、盐酱油（适量）、蒜头和豆豉剁成碎粒备用（适量）、白醋（适量）
1/5. 面条下开水锅里煮一下，然后过冷水。
2/5. 牛肉用姜酒糖腌一下，然后下油锅炒至断生盛起。
3/5. 胡萝卜、洋葱、青红椒切丝下油锅爆一下盛起。
4/5. 炒锅下油，油要多一些，下蒜米豆豉粒爆炒，然后放入酸笋、酸辣椒（切成丝状），再放入面条，面条下锅后最好用筷子挑着炒，这样面条不容易断。放入一勺子醋、一勺子酱油，继续翻炒，等到面条均匀上色后再放入其他配料，适当加些盐和辣椒酱。只要面条的味道具有酸、辣、咸就大功告成了！起锅前加些鸡精增味。
5/5. 还有一点很重要，就是最后炒面条的第4步，要全程大火，一气呵成，所以调料要事先准备在顺手拿的地方，以免手忙脚乱的，哈哈！！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与山楂、鸡腿菇、香菇搭配；与栗子、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、提神、延缓衰老等功效；可与五花肉、玉米、猪肝搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、清热化痰、通肠排便等功效；可与鲍鱼、鸡肉、猪腰搭配；与羊排、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老友炒面热量577 千卡
- 脂肪7.16 克
- 蛋白质31.73 克
- 碳水化合物19.16 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾468 毫克