| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 503克 | 水煮肉片热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于洗车103分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（或者牛柳）（适量）、蒜苗（适量）、芹菜（适量）、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、葱节（适量）、豆瓣（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、蒜蓉（适量）、葱花（适量）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、酱油蛋（适量）、清芡粉（适量）
1/5. 猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟
2/5. 蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
3/5. 净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中
4/5. 把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5/5. 在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、保护肝脏、防流感等功效；可与莴笋搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛风、平肝降压等功效；可与葵花子、百合、芋头搭配；与菊花、虾米、虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、消水肿、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、止血降压等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量309 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物41.8 克
- 钠6125.4 毫克
- 钙196 毫克
- 铁21.2 毫克
- 钾1454 毫克