豆腐鲫鱼的热量和减肥功效

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豆腐鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
菜籽油	克	1798千卡	899千卡	0克	99.9克
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
花椒	克	13千卡	258千卡	6.7克	8.9克
花椒粉	克	26千卡	258千卡	6.7克	8.9克
老姜	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣	克	178千卡	178千卡	13.6克	6.8克
蒜苗	克	8千卡	40千卡	2.1克	0.4克
大蒜	克	13千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	661克	豆腐鲫鱼热量/卡路里2284千卡
热量2284千卡，相当于砍柴381分钟消耗的热量...360

豆腐鲫鱼的做法共3个步骤

鲜活鲫鱼（2条(约400)克）、菜籽油（200克）、豆腐（1块）、郫县豆瓣（100克）、红辣椒粉（50克）、花椒粉（10克）、花椒（5克）、老姜（20克）、大蒜（10克）、蒜苗（20克）、精盐（适量）、味精（5克）、料酒（适量）、水豆粉（适量）

1/3. 鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。

2/3. 豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。

3/3. 炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。

菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、润燥杀虫、消肿散结等功效；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、解热毒、抗血管等功效；可与草菇、西红柿、上海青搭配；与茭白、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、促进唾液分泌等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、治疗高血压等功效；