| 黄金咕噜豆腐杂锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 573克 | 黄金咕噜豆腐杂锦热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于肚皮舞105分钟消耗的热量...270 | |||||
黄金咕噜豆腐杂锦的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（4块）、青椒（1/2只）、红椒（1/2只）、甘笋花（少许）、青豆（适量）、茄汁（2汤匙）、蒜蓉（1茶匙）、洋葱粒（1汤匙）、油炸花生（适量）、片糖（1/4块）、盐（适量）、上汤（1/2杯）、蒜蓉（1/4匙）、茶匙生粉（1茶）
1/3. 用少许油烧滚2杯水，加少许油，下青豆、甘笋花焯熟。
2/3. 烧滚2杯水，加入1/2茶匙盐，下豆腐浸片刻，捞起，吸去水分，切成小块，用滚油炸至金黄色。
3/3. 烧热油1汤匙，爆香蒜蓉和洋葱，下青、红椒和芡汁，煮滚再下其余材料煮两分钟，上桌前撒下油炸花生。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血压、清热解毒等功效；可与瓠瓜、芸豆 、文蛤搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、帮助消化、防感冒等功效；可与黑木耳、兔肉、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、帮助消化、挡辐射等功效；可与豆腐、鸡蛋、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 黄金咕噜豆腐杂锦热量474 千卡
- 脂肪16.3 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠45.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1616 毫克