| 炸熘丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 竹笋 | 克 | 2千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 110克 | 炸熘丸子热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡，相当于平底雪橇3分钟消耗的热量...420 | |||||
炸熘丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉(肥瘦)（150克）、黄瓜（100克）、木耳(干)（10克）、竹笋（10克）、色拉油（50克）、八宝菜（1克）、大葱（5克）、醋（4克）、姜（2克）、胡麻油（20克）、大蒜（白皮）（50克）、酱油（4克）、盐（5克）、鸡蛋（70克）、白砂糖（6克）、淀粉(豌豆)（40克）
1/5. 将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2/5. 坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3/5. 手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4/5. 原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5/5. 下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、抗衰老等功效；可与虾米、土豆、苹果搭配；与辣椒、菜花、金樱子相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、宽胸利膈、清热益气等功效；可与猪腰、圆白菜、鲍鱼搭配；与羊肉、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸熘丸子热量18 千卡
- 脂肪0.65 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物24.15 克
- 钠5.3 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1 毫克
- 钾491 毫克