| 笋干炒蕨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蕨菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 玉兰片 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 总量 | 400克 | 笋干炒蕨菜热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡，相当于冰上曲棍球18分钟消耗的热量...480 | |||||
笋干炒蕨菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蕨菜（300克）、玉兰片（100克）、辣椒(红尖)（30克）、酱油（10克）、白砂糖（3克）、鸡精（2克）、盐（5克）、姜（3克）、大葱（5克）、香油（10克）、植物油（50克）、料酒（15克）、淀粉(玉米)（5克）
1/4. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；
2/4. 葱切花，姜切成细末；
3/4. 水发笋干（玉兰片）切丝；
4/4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
食材功效信息
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、强健机体、扩张血管等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与花生、毛豆、大米相克，同食可能会引起不适；
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、明目、化痰止咳等功效；可与黑木耳、圆白菜、海参搭配；与羊排、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋干炒蕨菜热量144 千卡
- 脂肪4.54 克
- 蛋白质10.499999 克
- 碳水化合物10.72 克
- 钠256 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾456 毫克