| 酥香咸蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 190千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 100克 | 酥香咸蛋黄豆腐热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于电工63分钟消耗的热量...180 | |||||
酥香咸蛋黄豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
咸鸭蛋（100克）、豆腐(南)（400克）、牛肉(肥瘦)（100克）、香菜（10克）、盐（3克）、胡椒粉（2克）、鸡精（2克）、白砂糖（3克）、花生酱（20克）、大葱（5克）、姜（5克）、大蒜（白皮）（5克）、植物油（30克）
1/6. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2/6. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3/6. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4/6. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5/6. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6/6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、除热、清肺火等功效；与布朗、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥香咸蛋黄豆腐热量190 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠2706.1 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾184 毫克